La France a la capacité à s’inspirer des offres et concepts de restauration prometteurs et de les traduire à sa sauce. Nous avions parlé il y a quelques temps de Chowbotics le robot automatique californien permettant de réaliser des salades via des mix d’ingrédients pré-coupés. Bonduelle s’en est inspiré pour décliner il y a deux ans Cabaletta sa déclinaison… et bien voici désormais Bolk qui se décline sur un principe assez proche : un robot (une cantine )qui permet au convive de réaliser ses recettes de salades ou plats à réchauffer au travers d’une interface numérique. Les ingrédients frais sont stockés au travers de 24 tubes. Le paiement est bien entendu dématérialisé. Une initiative à suivre de près à l’heure ou les offres de restauration sans personnel sont désormais en plein développement
