Lancée en 2023 dans un contexte économique difficile la gamme Scho® a réussi à s’imposer sur le marché français de la distribution automatique. Lionel Droin Directeur des ventes France revient sur le potentiel qu’offre Schoppe Instant Beverage en tant que fournisseur de recettes instantanées pour la distribution automatique.
FCM : Schoppe est un fournisseur discret mais de plus en plus présent, pourquoi ce succès selon vous ?
Lionel Droin : Notre « discrétion » tient au fait que Schoppe Instant Beverage est le fournisseur de produits professionnels des secteurs Vending & Horeca en Europe. Ce positionnement nous place avant tout comme un partenaire-fournisseur dont la vocation est de développer des gammes techniquement et qualitativement adaptées aux demandes de nos clients. Notre force tient dans notre capacité à répondre de manière rapide, professionnelle tant sur notre capacité à honorer les commandes et les engagements volumes associés que d’apporter une régularité des recettes et une tenue de ces dernières dans le temps. Cette logique nous a permis de suivre et accompagner nos clients et partenaires, malgré les hausses et fluctuations des prix des matières premières comme le café, le cacao, le sucre depuis 2022. Schoppe Instant Beverage s’est avéré un partenaire fournisseur sur qui s’appuyer et qui n’a pas cherché pour parler franchement comme à mon habitude à se sucrer sur le dos de ses clients : nous avons naturellement répercuté les hausses de manière contenue dans le temps et su également répercuter les baisses afin de ne pas peser sur les comptes d’exploitation des professionnels qui reconnaissent la justesse de cet accompagnement.
FCM : Le prix est aujourd’hui un marqueur fort sur les gammes Vending / Horeca
Lionel Droin : C’est effectivement le cas compte tenu de la période de fluctuation forte des cours depuis trois ans. Elle fut loin d’être neutre car elle résonne aussi avec la logique de pouvoir d’achat du consommateur final. La distribution automatique repose sur un volume de consommations à la machine. Le prix au distributeur automatique reste toujours attractif en comparaison avec bien des alternatives marché mais il doit aussi tenir compte des réalités économiques et du pouvoir d’achat des Français. D’où la nécessité pour l’opérateur de gestion de disposer d’une gamme de produits bénéficiant d’un rapport qualité prix qui lui permette de proposer des recettes qualitatives et bénéficier d’un prix d’achat contenu. C’est toute la philosophie de la gamme de boissons chocolatées, de cafés gourmands et de thés Scho® que nous avons introduit en 2023. Ces recettes instantanées ont su répondre aux attentes des professionnels tout en satisfaisant les consommateurs avec un positionnement qualité-prix juste et adapté assurant le réachat au distributeur automatique tout en garantissant une rentabilité aux exploitants qui nous ont fait confiance. Cette confiance nous a permis de développer nos volumes et de satisfaire nos clients dans la durée. Cette approche réaliste et professionnelle est la marque du savoir-faire de Schoppe Instant Beverage. La largeur des références Scho® permet également de répondre aux demandes des clients Vending comme Horeca et de s’adapter aux nécessités des demandes en clientèle. Enfin en travaillant avec l’ensemble de nos gammes les professionnels peuvent bénéficier d’une logique de massification des achats et de nos synergies logistiques.
FCM : Comment interprétez-vous l’effet Starbucks & boissons gourmandes ?
L.D. : C’est un courant faible qui émerge de manière durable sur le marché hexagonal et qui se transforme en tendance de fond. Elle s’explique à mon sens par un changement d’habitudes de consommation autour de la boisson chaude. Les pays latins ont traditionnellement une culture café et café expresso forte. Néanmoins nul ne peut passer à côté de l’implantation durable du phénomène coffee-shop. Il s’est imposé peu à peu avec l’installation des enseignes anglo-saxonnes dans un premier temps mais également désormais via les enseignes indépendantes qui fleurissent ce qui indique que les Français se convertissent à ce type d’établissement voire adoptent des déclinaisons locales peut être plus en phase avec leur propre interprétation du salon de café. Néanmoins toutes proposent des boissons chaudes autour du latte, des cappuccinos, des recettes aromatisées qui déclinent des propositions plus gourmandes et plus réconfortantes que le café conventionnel. Cette logique est aussi portée par une montée en gamme sur le café et ses assemblages. C’est un univers qui a su séduire une nouvelle génération de consommateurs et bien souvent les jeunes générations comme les millenials et la Gen Z qui sont moins enclins à rentrer dans l’expresso traditionnel ou conventionnel de leurs ainés. Il y a, à mon sens, une culture café/boisson gourmandes nouvelle qui s’installe et qui diffère de ce que nous avons pu connaître. Cette « starbuckisation » est notable et tout l’enjeu est aujourd’hui, pour les professionnels du Vending comme de l’Horeca, est de pouvoir « capter » cette nouvelle catégorie de consommateurs sans perdre la clientèle des habitués.
FCM : Les professionnels ont donc intérêt à travailler ces offres ?
L.D. : Leur intérêt est de pouvoir continuer à attirer les consommateurs au distributeur automatique voire à les séduire avec des corners café. Cela passe par une offre élargie de boissons avec un marqueur « gourmand » plus prononcé. Les cafés gourmands existent déjà en Vending via les cafés vanille ou noisette mais il me semble judicieux de venir renouveler les offres avec de nouveaux profils comme le café gourmand caramel
ou crème brulée voire proposer des recettes nouvelles. Cette aromatisation gourmande est à mon sens une clé d’activation nouvelle à exploiter en faisant tourner les propositions voire en introduisant des nouveautés. C’est une réflexion de fond que Schoppe Instant Beverage travaille aujourd’hui et entend venir proposer aux professionnels français fort de son expérience européenne. Notre vision est de venir proposer des recettes facilement substituables qui ne nécessitent pas de bouleversement dans les pratiques des opérateurs. Les mois à venir seront source de nouveautés et d’opportunités pour nos clients. Des opportunités qui restent centrées sur leur quotidien et l’optimisation des offres devant conduire à un développement des ventes à la machine
FCM : 2026 apparaît comme une année moins mouvementée.
L.D. : Il est notable que les fluctuations des cours semblent moins hiératiques. Nous restons néanmoins prudents dans nos approvisionnements tout en cherchant à assurer une qualité de service toujours plus professionnelles. Nous avons depuis trois ans redynamisé nos gammes tout en conservant notre capacité à développer des gammes spécifiques sur mesure. C’est ce qui fait aussi la spécificité de Schoppe Instant Beverage que de développer des productions à façon sur des recettes et demandes spécifiques. C’est là tout le savoir-faire de Shoppe que de savoir développer des offres professionnelles adaptées au service des professionnels. Nous disposons d’une maitrise industrielle souple, d’une forte réactivité et surtout d’une grande capacité au profit des acteurs du marché.
