C’est une petite révolution qui se déroule chez Nestlé Professional avec le lancement de Nespresso Intervallo son tout nouveau concept « On The Go ». Alors que Nespresso Professional est connu et reconnu pour son offre de machines OCS/Horeca en single serve (capsules) ce dernier vient de dévoiler Intervallo qui quant à lui répond à la logique de coffee corner et de café à emporter. Et encore une fois la marque ne fait pas dans la demi-mesure car en installant une approche qui semble aboutie et qui élève encore un peu plus le niveau de prestation proposé. En effet ici pas de capsules mais trois mono origines en café grain fraîchement moulu sont proposées. L’offre boissons chaudes s’enrichit de déclinaisons gourmandes déclinées au travers de lait frais et une alternative végétale, et des déclinaisons aromatisées (sirops) et chocolatées. Cette offre se dédouble également par une palette de boissons frappées (café & gourmands) qui élargissent encore un peu plus la promesse alléchante. Mais plus encore Intervallo définit une expérience utilisateur nouvelle au travers d’une prise de commande fluide via la présence d’une borne de commande intégrée au meuble concept et d’un paiement dématérialisé. Les convives se trouvent en face d’un coffee shop automatique à la fois convivial, simple et fluide d’utilisation qui répond aux attentes des sites publics, étudiants et semi publics à fort trafic mais autour d’une approche maitrisée et hautement qualitative. La machine Horeca automatique est intégrée dans le concept et n’est pas visible. Le convive est directement confronté à une dalle qui l’invite à passer commande. Seuls les trois canisters café grain visibles au sommet du concept viennent bien confirmer que la boisson commandée est réalisée à partir de café grain fraîchement moulu et extrait. Cette nouvelle offre est particulièrement innovante et confirme bien la logique de coffee corner qui se met en place sur le marché français et plus largement européen. Plus encore cette nouvelle offre Nespresso sur le marché professionnel marque une étape importante pour la parque qui adjoint désormais à son offre capsules une offre café en grains estampillée et assumée. Plus largement ce lancement qui ne passera pas inaperçu démontre bien que les standards de la distribution automatique évoluent et se modifient fortement autour d’une offre concept et non plus machine, d’une carte boissons et recettes bien plus élargie, d’une convivialité qui redéfinie la promesse consommateur, son expérience et donc les enjeux métier.
