L’offre expresso à base de café en grains reprend des couleurs sur le segment de l’OCS. Le dynamisme des nouveaux torréfacteurs et du café de spécialité remet les concepts OCS espresso grain à l’honneur. Une logique qui n’a pas échappé au Groupe Evoca qui avec la gamme Magic de Saeco entend répondre aux attentes croissantes du marché.
Saeco s’est historiquement construit une image du spécialiste des petites machines espresso professionnelles. La gamme Magic répond aux demandes de matériels contemporains apportant une expérience de consommation optimale. Et de fait la gamme qui se décline en quatre variantes M1, M2, B1, B2 se veut avant tout conviviale et user friendly. Un large écran tactile 7 pouces permet de sélectionner en toute simplicité ses recettes, de naviguer dans le menu et, au final, de déguster sa boisson préférée. La gamme se compose concrètement de 4 modèles qui viennent en rupture avec le passé. Un design soigné, un soin particulier portée sur les finitions et surtout une qualité d’extraction et de réalisation des recettes qui est à noter et qui rejoint les standards exigés désormais autour de l’espresso et des recettes gourmandes à base de café grain. La gamme Magic s’appuie sur un groupe café professionnel à chambre variable pouvant contenir de 8,5 g à 15 g de café. Il est associé à des meules coniques en acier réglables afin de déterminer la mouture adéquate. Mais plus encore Magic intègre un tout nouveau système de lait qui est intégré dans la buse de distribution qui permet de proposer une gamme large de boissons à base de lait et une production de mousse onctueuse. Magic gère de pus le lait frais via un milk-cooler ou un mini-frigo de sorte à répondre aux nouvelles exigences en termes de production et de rendu de lait frais. Autre point fort la possibilité de réaliser deux boissons identiques de concert avec une buse de distribution ajustable en fonction des contenants utilisés (75 à160 mm). Ainsi les modèles M1/M2 se concentrent sur l’offre express et café grain les modèles B1/B2 offrent les déclinaisons cappuccinatore pour les recettes gourmandes et à base de lait frais. À noter, et c’est un bon point, que la gamme Magic est équipée de prédispositions aux protocoles MDB et Saeco Pro.Up qui permettent de mettre une place tous système de paiement, notamment dématérialisé. Enfin avec le système Pro.Up, qui est le nouvel outil permettant une gestion en ligne des machines Saeco, les gestionnaires vont avoir la possibilité via un portail dédié de gérer et superviser un parc machine avec des entrées multi-profil (client/technicien/utilisateur) qui lui permettent de gérer à distance les crédits, les alarmes et les statistiques. Avec la nouvelle gamme Magic, Saeco Professional entend conforter son statut d’acteur de premier plan dans l’OCS café grain.
